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※食べると症状が悪化する食品には個人差があります。
調理の際は食材の種類（1回の食事で1品ずつ試す、など）や量（少量であれば問題ない、など）に留意し、食事日誌などで食品の把握をお心がけください。
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※食べると症状が悪化する食品には個人差があります。
調理の際は食材の種類（1回の食事で1品ずつ試す、など）や量（少量であれば問題ない、など）に留意し、食事日誌などで食品の把握をお心がけください。
監修レシピ

ハワイ風ラーメン

主　食
ハワイ風ラーメン　料理画像
調理時間アイコン
調理時間 約15分
カロリーアイコン
カロリー 374kcal
塩分アイコン
塩分 2.1g

このレシピのキーワード：

鶏ささみ、ぶなしめじ、もやし、中華麺、コリアンダー

ハワイ風ラーメン　
の材料（1人分）

  • 鶏ささみ50g
  • ぶなしめじ25g
  • もやし1/6袋（約50g）
  • 中華麺1玉（約110g）
  • 塩少々
  • コリアンダー（スパイス）少々
A
  • 鶏ガラだしの素（無添加）小さじ1/2
  • 粉末昆布だし小さじ1/2
  • セロリの葉適宜
  • 焼きのり適宜

ハワイ風ラーメン　
の作り方

  1. ささみは筋を取り、そぎ切りにする。
    ぶなしめじは石づきを取ってほぐす。
    もやしは芽とひげ根を除いておく。
  2. 鍋に湯を沸かし、中華麺をゆでる。
  3. フライパンで鶏ささみ、ぶなしめじ、もやしの順に強火で炒め、塩とコリアンダーで味を調える。
    どんぶりにAを入れ、350mLの熱湯（分量外）を注いでスープを作る。
  4. ゆで上がった②を湯切りしてどんぶりに入れる。
  5. ③を④にのせ、粗く刻んだセロリの葉と焼きのりを添える。
※食べると症状が悪化する食品には個人差があります。
調理の際は食材の種類（1回の食事で1品ずつ試す、など）や量（少量であれば問題ない、など）に留意し、食事日誌などで食品の把握をお心がけください。
レシピ監修：
社会医療法人財団 石心会 埼玉石心会病院　医療技術部
副部長 兼 栄養科 主任課長｜秋山 好美 先生
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