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※食べると症状が悪化する食品には個人差があります。
調理の際は食材の種類（1回の食事で1品ずつ試す、など）や量（少量であれば問題ない、など）に留意し、食事日誌などで食品の把握をお心がけください。
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※食べると症状が悪化する食品には個人差があります。
調理の際は食材の種類（1回の食事で1品ずつ試す、など）や量（少量であれば問題ない、など）に留意し、食事日誌などで食品の把握をお心がけください。
監修レシピ

そばサラダ

副　菜
そばサラダ　料理画像
調理時間アイコン
調理時間 約25分
カロリーアイコン
カロリー 340kcal
塩分アイコン
塩分 0.5g

このレシピのキーワード：

そば、豚肉、おくら、レタス、きゅうり、青じそ

そばサラダ　
の材料（2人分）

  • そば（乾麺）120g
  • 豚肉（しゃぶしゃぶ用）100g
  • 塩少々
  • おくら2本
  • レタス60g
  • きゅうり30g
  • 青じそ2枚
  • 焼きのり1/4枚
A
  • オリーブオイル小さじ1
  • 塩少々

そばサラダ　
の作り方

  1. そばは商品パッケージの表示に従って、たっぷりの湯でゆでる。
    ゆで上がったらざるにあげ、流水でしっかりとぬめりを取り、氷水でしめて水気を切っておく。
  2. 鍋にたっぷりの水と塩少々を入れ、沸騰したら火を弱める。
    豚肉を1枚ずつ入れ、色が変わって火が通ったらざるに取り出し、冷ましておく。
  3. おくらはがくを除き、塩をまぶして指でやさしくこすり、産毛を取り除く。
    好みの固さに塩ゆでして冷まし、斜め薄切りにする。
  4. レタスは食べやすい大きさに手でちぎる。
    きゅうりは薄切り、青じそは千切りにする。
  5. 焼きのりは手で細かくちぎる。
  6. 器に①を盛り、②・③・④をのせる。
    Aで味を調え、⑤を散らして全体をよく混ぜ合わせる。
※食べると症状が悪化する食品には個人差があります。
調理の際は食材の種類（1回の食事で1品ずつ試す、など）や量（少量であれば問題ない、など）に留意し、食事日誌などで食品の把握をお心がけください。
レシピ監修：
社会医療法人財団 石心会 埼玉石心会病院　医療技術部
副部長 兼 栄養科 主任課長｜秋山 好美 先生
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