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※食べると症状が悪化する食品には個人差があります。
調理の際は食材の種類（1回の食事で1品ずつ試す、など）や量（少量であれば問題ない、など）に留意し、食事日誌などで食品の把握をお心がけください。
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監修レシピ

さやえんどうとあさりのにゅうめん

主　食
さやえんどうとあさりのにゅうめん　料理画像
調理時間アイコン
調理時間 約30分
カロリーアイコン
カロリー 378kcal
塩分アイコン
塩分 2.2g

このレシピのキーワード：

さやえんどう、あさり（殻付き）、卵、はちみつ、乾そうめん

さやえんどうとあさりのにゅうめん　
の材料（2人分）

  • さやえんどう40g
  • あさり（殻付き）200g
  • ごま油大さじ1
  • 水1/2カップ
  • 卵3個
  • 水溶き片栗粉大さじ1
  • あさりの煮汁1/3カップ
  • だし汁約3カップ＊
A
  • しょうゆ大さじ1/2
  • はちみつ小さじ1
  • 塩適宜
  • 乾そうめん（ゆでておく）2束
  • ごま油数滴

    ＊だし汁の量は、あさりの煮汁と合わせて3と1/2カップになるよう調節する。
※しょうゆは⼤⾖由来ではないものをご使⽤ください。

さやえんどうとあさりのにゅうめん　
の作り方

  1. 砂を吐かせたあさりを鍋に入れ、ごま油で炒めて水を加え、殻が開くまで蒸し煮する。
    鍋からあさりを引き上げ、殻から身を外す。煮汁はペーパータオルでこしておく。
  2. さやえんどうは筋を取り、さっと塩ゆで＊する。

    ＊塩ゆで用の塩は分量外
  3. ボウルに卵を割りほぐし、水溶き片栗粉・①のあさりの身・②を加えて混ぜておく。
  4. ①の煮汁とだし汁を火にかけ、Aで味を調えてそうめんを加える。
    沸騰したら③を流し入れ、かき卵に仕上げる。
  5. 器に盛り、ごま油をたらして香りを付ける。
※食べると症状が悪化する食品には個人差があります。
調理の際は食材の種類（1回の食事で1品ずつ試す、など）や量（少量であれば問題ない、など）に留意し、食事日誌などで食品の把握をお心がけください。
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