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※食べると症状が悪化する食品には個人差があります。
調理の際は食材の種類（1回の食事で1品ずつ試す、など）や量（少量であれば問題ない、など）に留意し、食事日誌などで食品の把握をお心がけください。
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※食べると症状が悪化する食品には個人差があります。
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監修レシピ

冬瓜のそぼろあんかけ

肉料理
冬瓜のそぼろあんかけ　料理画像
調理時間アイコン
調理時間 約25分
カロリーアイコン
カロリー 102kcal
塩分アイコン
塩分 1.0g

このレシピのキーワード：

冬瓜、えび、干ししいたけ、はちみつ

冬瓜のそぼろあんかけ　
の材料（2人分）

  • 冬瓜400g
A
  • だし汁1カップ
  • しょうゆ大さじ1/2
  • えび100g
  • 干ししいたけ1枚
B
  • だし汁150mL
  • 塩少々
  • しょうゆ小さじ1
  • はちみつ小さじ1/2
  • 水溶き片栗粉小さじ1
  • みつば（ざく切り）
※しょうゆは⼤⾖由来ではないものをご使⽤ください。

冬瓜のそぼろあんかけ　
の作り方

  1. 冬瓜は種とワタを除き皮を厚くむく。5cm角に切り、面取りする。
  2. 鍋に①を入れ、かぶる程度の水を入れ竹串が通るまでゆでる。
    ゆで汁を捨て、Aを加え、下味が付くよう煮含める。
  3. えびは殻と背ワタを取り5mm角の粗みじん切り、干ししいたけは水で戻し軸を除いて5mm角に切る。
  4. 鍋にBのだし汁を煮立て③を加える。
    えびの色が変わったらBの残りの調味料を加え、水溶き片栗粉＊で軽くとろみをつけ、みつばを加え火を止める。

    ＊水溶き片栗粉は片栗粉を同量の水で溶く
  5. 器に②の汁気を切って盛り、④をかける。
※食べると症状が悪化する食品には個人差があります。
調理の際は食材の種類（1回の食事で1品ずつ試す、など）や量（少量であれば問題ない、など）に留意し、食事日誌などで食品の把握をお心がけください。
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