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※食べると症状が悪化する食品には個人差があります。
調理の際は食材の種類（1回の食事で1品ずつ試す、など）や量（少量であれば問題ない、など）に留意し、食事日誌などで食品の把握をお心がけください。
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※食べると症状が悪化する食品には個人差があります。
調理の際は食材の種類（1回の食事で1品ずつ試す、など）や量（少量であれば問題ない、など）に留意し、食事日誌などで食品の把握をお心がけください。
監修レシピ

じゃが芋ごはん

主　食
じゃが芋ごはん　料理画像
調理時間アイコン
調理時間 約50分
カロリーアイコン
カロリー 346kcal
塩分アイコン
塩分 1.7g

このレシピのキーワード：

じゃが芋、米、バター、だし汁、ブロッコリースプラウト

じゃが芋ごはん　
の材料（4人分）

  • じゃが芋150g
  • 米2カップ（340g）
  • バター大さじ1
  • 塩小さじ1
  • だし汁（濃いめ）360mL程度
  • ブロッコリースプラウト適宜

じゃが芋ごはん　
の作り方

  1. じゃが芋は皮をむいて1cmの厚さの輪切りにし、さらに4等分のいちょう切りにする。
    水にさらしてアクを抜く。
  2. 米はといで30分ほど浸水し、ざるに上げて水気を切る。
  3. フライパンにバターを熱し、水気を切った①を入れて表面が透き通る程度まで炒め、塩ひとつまみ（分量内）で下味を付ける。
  4. 炊飯器に②、だし汁、残りの塩、③を入れて通常の炊飯モードで炊く。
  5. 炊き上がったら器に盛り、ブロッコリースプラウトをのせる。
※食べると症状が悪化する食品には個人差があります。
調理の際は食材の種類（1回の食事で1品ずつ試す、など）や量（少量であれば問題ない、など）に留意し、食事日誌などで食品の把握をお心がけください。
レシピ監修：
社会医療法人財団 石心会 埼玉石心会病院　医療技術部
副部長 兼 栄養科 主任課長｜秋山 好美 先生
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