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※食べると症状が悪化する食品には個人差があります。
調理の際は食材の種類（1回の食事で1品ずつ試す、など）や量（少量であれば問題ない、など）に留意し、食事日誌などで食品の把握をお心がけください。
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※食べると症状が悪化する食品には個人差があります。
調理の際は食材の種類（1回の食事で1品ずつ試す、など）や量（少量であれば問題ない、など）に留意し、食事日誌などで食品の把握をお心がけください。
監修レシピ

生春巻き

副　菜
生春巻き　料理画像
調理時間アイコン
調理時間 約20分
カロリーアイコン
カロリー 189kcal
塩分アイコン
塩分 0.6g

このレシピのキーワード：

えび、豚もも肉、卵、レタス、きゅうり、もやし、ビーフン、セロリの葉、ライスペーパー、ピーナッツバター、にんにく

生春巻き　
の材料（2人分）

  • えび2尾（60g）
  • 豚もも肉70g
  • 卵1/2個
  • レタス適宜
  • きゅうり50g
  • もやし25g
  • ビーフン10g
  • セロリの葉数枚（約5g）
  • ライスペーパー4枚
A
  • ビーナッツバター（無糖）10g
  • にんにく（香りづけ）少々
  • 砂糖少々
  • 刻みピーナッツ少々
  • 豚ゆで汁大さじ1
  • しょうゆ少々
※しょうゆは⼤⾖由来ではないものをご使⽤ください。

生春巻き　
の作り方

  1. えびは背ワタを取り除いてゆで、殻をむいて横半分に切る。
  2. 豚肉はゆでて細切りにする。
    卵は薄焼きにして細切りにする。
  3. レタスは食べやすい大きさにちぎる。
    きゅうりは千切りにし、もやしはゆでておく。
  4. ビーフンは商品パッケージの表示に従って戻し、流水で冷やして水気を切る。
  5. ライスペーパーは水にさっとくぐらせてやわらかくし、キッチンペーパーの上にのせ、①～④とセロリの葉を包む。
  6. Aをよく混ぜ合わせる。
    にんにくを取り除き、小皿に移し替える。
  7. ⑤を食べやすい大きさに切って器に盛り、⑥を添える。
※食べると症状が悪化する食品には個人差があります。
調理の際は食材の種類（1回の食事で1品ずつ試す、など）や量（少量であれば問題ない、など）に留意し、食事日誌などで食品の把握をお心がけください。
レシピ監修：
社会医療法人財団 石心会 埼玉石心会病院　医療技術部
副部長 兼 栄養科 主任課長｜秋山 好美 先生
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