※食べると症状が悪化する食品には個人差があります。
調理の際は食材の種類(1回の食事で1品ずつ試す、など)や量(少量であれば問題ない、など)に留意し、食事日誌などで食品の把握をお心がけください。
使いたい食材をえらぶ※複数選択可
除外する食材をえらぶ※複数選択可
※食べると症状が悪化する食品には個人差があります。
調理の際は食材の種類(1回の食事で1品ずつ試す、など)や量(少量であれば問題ない、など)に留意し、食事日誌などで食品の把握をお心がけください。
監修レシピ

かぶら蒸し

魚料理
かぶら蒸し 料理画像
調理時間アイコン
調理時間25
カロリーアイコン
カロリー 84kcal
塩分アイコン
塩分 1.2g

このレシピのキーワード:

白身魚、かぶ、卵白、きくらげ、みつば、はちみつ

かぶら蒸し 
の材料(2人分)

  • 白身魚60g ×2
A
  • しょうゆ大さじ1/2
  • だし汁大さじ1
  • かぶ中1ケ
  • 卵白1/2ケ分
  • きくらげ1枚
  • みつば2本
  • 少々
B
  • だし汁1cup
  • しょうゆ大さじ1/2
  • はちみつ大さじ1/2
  • 適宜
  • 片栗粉小さじ1/2
※しょうゆは⼤⾖由来ではないものをご使⽤ください。

かぶら蒸し 
の作り方

  1. 魚は骨・皮を除き塩を振り、Aを振りかけておく。
  2. きくらげは水で戻し石づきを取り除き、千切りにする。
  3. みつばは3cmの長さに切る。
  4. かぶは皮をむき、おろし金ですりおろし、軽く水気を切っておく。
  5. ④のかぶに卵白・きくらげ・みつばを入れて、塩で味を調える。
  6. 器に①の切り身を置き、その上に⑤のかぶをたっぷりのせ、蒸し器で中火で13分蒸す。
    (電子レンジの場合600wで4〜5分)
  7. Bをよく混ぜ合わせ弱火で煮てとろみをつけ、くずあんを作る。
  8. 蒸しあがったかぶら蒸しに⑦のあんをかける。
※食べると症状が悪化する食品には個人差があります。
調理の際は食材の種類(1回の食事で1品ずつ試す、など)や量(少量であれば問題ない、など)に留意し、食事日誌などで食品の把握をお心がけください。
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